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亞飛凌電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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2017-06-05 14:37:06

烤饃片又稱香酥饃片、香酥脆、烤饃鍋巴、香酥烤饃等,是老少皆宜的大眾食品。烤饃片之所以在餅干、方便面、糕點、面包、膨化食品等長期處于消費霸主地位的產品中脫穎而出,是因為烤饃片迎合了現代人的消費時尚,一改過去將饅頭簡單處理烘干的制作方法,具有風味獨特,營養豐富,具有麻辣、雞肉、牛肉、孜然等多種口味。然而口感香酥的饃片制作卻離不開食品加工電蒸汽鍋爐的功勞。
傳統的烤饃片的制作工藝要經過和面—壓面—醒面—熟制醒發—涼制切片—烘烤加工等工藝。這種烤饅頭片的制作工藝由于饅頭采用傳統蒸熟的步驟,使剛蒸熟饅頭含有大量的水分,如果晾曬太軟,切片容易切爛,而晾曬時間長,在烤制時也容易造成糊邊烤焦等現象,影響品質。此外由于水分含量比較大,在烤制的時候所需時間比較長,增大成本,此外,由于蒸熟的饅頭片水分含量高,結構蓬松,也影響產品的口感和品質。為了從根本上解決這一難題,人們紛紛選擇使用食品加工電蒸汽鍋爐對其進行蒸制加工。
使用食品加工電蒸汽鍋爐來蒸制饃,熱效率高,3—5分鐘即可產生飽和蒸汽,極大提高蒸饃效率與口感。最重要的是該蒸汽鍋爐可以合理的控制蒸饃的溫度和水分。使蒸出來的饅頭不會太硬,也不會太軟。為后續烤饃工藝提供了有力保障。

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